哺乳期的妈妈对饮食营养的要全很全面，而且食量都比较大。但是当有隔夜菜时新妈最好不好吃，有很多隔夜菜是有危害的。隔夜菜既不新鲜也不卫生，所含的营养也大打折扣，哺乳期新妈的饮食直接影响婴儿的身体，新妈妈们应多食用一些新鲜的蔬菜和水果，增加营养，同时也保证了婴儿成长发育所需的营养。新妈妈们注意了，有些隔夜菜中含有亚硝酸盐，如果婴儿食用的母乳中含有亚硝酸盐，对婴儿的身体有很大危害。
近来许多蔬菜、水果的生长过程中，种植者都会使用大量的农药及化肥，植物吸取了农药及化肥中硝酸盐，随着植物的生长，这些硝酸盐在一定的作用下就变成了对身体有害的亚硝酸盐。
当烹调好的蔬菜长时间放置，大量细菌滋生，细菌的分解下在加剧了蔬菜中亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐有致癌的作用，有些如大白菜、青菜、菠菜、芹菜等茎叶类蔬菜的隔夜菜都含有亚硝酸盐。蔬菜烹调时间不宜过长，买菜时一次不要买很多，长时间吃不完也会导致亚硝酸盐的增加，哪怕是放在冰箱里也没什么作用。
哺乳期的妈妈误食了含有亚硝酸盐的隔夜菜时，妈妈本身可能没有什么症状，但是婴儿通过母乳也食用了一些亚硝酸盐，亚硝酸盐进入肠胃，引起皮肤及粘膜缺血，出现青紫斑，这种情况下婴儿多半是患了肠源性青紫症。
如果大量亚硝酸盐通过肠胃吸收后进入全身血液，就可能出现高铁血红蛋白症导致血液失去原有的携氧功能，继而出现缺氧症状，皮肤黏膜青紫斑，严重时可危及生命。
新妈妈们为了自己和宝宝的健康不要食用隔夜菜、隔夜汤，不新鲜的水果，还有长时间放置的开水最好也不要喝。新鲜的蔬菜水果等食物所含的营养都利于人体吸收，放置时间长了，不仅口感差，最重要的是可能对自己和宝宝造成一定的伤害。希望哺乳的妈妈们能多多请关注天天乐源母婴育儿网。祝您生一个健康的宝宝!
