产后月子的饮食对于新妈妈和新生儿都是十分重要的，在月子期间必须坚持科学合理均衡的营养饮食。下面就给大家介绍产后月子营养食谱之一的三鲜豆腐的做法：
产后新妈妈们会因生产时失血过量而出现体虚，气血不足等等症状。三鲜豆腐既有补养气血、宽中理气、生津去燥、壮骨生精的作用，还能在夏季起到清热解毒的作用。父母会育儿网小编总结了有关产后月子营养食谱：三鲜豆腐（做法）的知识，愿给朋友们带来帮助。
三鲜豆腐
原料
白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，冬笋50g，虾仁100g，香菜25g，鸡蛋35g，面粉15g
调味料
葱花、姜丝、精盐各3g，酱油15g，太白粉10g，味精、香油各5g，花生油50g，鸡汤200g
做法
1、将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。
2、将虾仁洗净，切丁，先用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，再用温油滑透，捞出待用。
3、将豆腐切成长7cm、宽3cm、厚1.5cm的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面各取一薄片，将下面的一片揪成桶状，然后在海参、冬笋及虾仁丁中加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再在切下的豆腐片上抹上掺入了蛋黄的少许面粉，最后将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。
4、在炒锅中加入鸡汤、 调味料 ，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。
营养
内含蛋白质72g，碳水化合物35g，脂肪18g，钙1591mg，铁15mg，磷196mg，维生素A10国际单位，维生素A原1mg，维生素B10.88mg，维生素B20.34mg，尼克酸0.6mg，维生素C11mg，能产热950kcal。
小编爱心寄语：
三鲜豆腐中所含营养对于产后身体康复极为有利。既可为剖腹产者补充营养，又可预防感染，同时对于产妇乳母兼有气血两虚、中焦气滞、津枯便秘、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。
通过学习以上做法新妈妈们是不是可以在月子期间吃到营养丰富均衡的三鲜豆腐了呢？其实月子期间的饮食并不需要每顿的大鱼大肉，这样清淡营养的菜品更有助于产妇的身体恢复和营养的摄取。
