鸡蛋是我们日常生活中经济方便且营养丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钾、钙等人体所需的微量元素。大家知道了鸡蛋含有这么高的营养价值，产妇坐月子吃鸡蛋增加营养同时，对于帮助产后身体恢复肯定大有作用。那么一天吃多少个最利于摄取营养，怎样科学吃法才有利？
首先鸡蛋中的蛋白质吸收率相对于牛奶、猪肉、牛肉是最高的， 每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两个鸡蛋所含的蛋白质相当于150克瘦肉或鱼所含的蛋白质。鸡蛋中含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，有利于神经系统和身体发育，益智健脑、促进肝细胞再生。
鸡蛋还有其他人体所需的微量元素，如维生素AB、钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但所含的铁是非血色素铁，搭配蔬菜、肉类吃可以提高铁吸收，与奶类共同食用营养互补。鸡蛋中含有的矿物质可分解和氧化人体的致癌物质，具有防癌作用。
一直以来产妇坐月子期间常以鸡蛋为主食，在月子里吃鸡蛋有不少益处，增加产妇营养同时促进乳汁分泌，增强母子健康。但是，不等于吃得越多越好，也要讲究科学吃法。
一、注意分娩后不要立即给产妇吃鸡蛋。由于在分娩过程中，体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力下降，如果产后立即吃鸡蛋，难以消化吸收，增加胃肠负担，应先进食流质或半流质食物。
二、注意一天不可吃得太多，吃多了，影响了某些营养素的摄入，蛋白质吸收不了，有的还会引起消化不良，对身体并无好处。建议产妇吃鸡蛋一天别超6个，不宜多吃，一般一天1~3个。
三、注意烹调的方法要多花样，不要单纯煮着吃，煮鸡蛋的蛋白质不易消化和吸收。可以做些鸡蛋羹、蒸水蛋、炖蛋，或者配炒其他蔬菜，既丰富多样又营养美味。
总结：产妇坐月子吃鸡蛋注重科学吃法，做到合理搭配、营养均衡，既有利于摄取营养，加快产后恢复，又利于产妇保证乳汁分泌，维持宝宝生长发育。
