韭菜，中医认为是辛温补阳之品，可以温补肝肾、温中行气、散血解毒、保暖健胃。而韭黄又名黄尘、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。我国韭菜品种十分丰富，一般可分为宽叶韭与细叶韭两大类：宽叶韭，叶宽而柔软，叶色淡绿，纤维少，品质优，多见于北方；细叶韭，叶片狭长，叶色深绿，富有香味，在南方比较多见。
因为韭菜含有85%的水分，热量又较低，还富含铁、钾、维生素A、维生素C，所以欧洲人长期用韭菜来治疗食欲减退、抑制致病菌和有害生物的生长，及刺激排尿以去除体内过多的水分，可见韭菜对人体是十分好的。
那么，坐月子期间可以吃韭菜吗？
首先，韭菜含有丰富的营养物质。
这些营养物质可以促进食欲及杀菌，所以对于新妈妈产后恢复体力和伤口是有好处的。
研究数据表明：每100克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B2 0.09毫克、维生素C 39毫克、钙 84毫克、磷 43毫克、铁 8.9毫克、可食纤维 1.2克，这些都是新妈妈所需要的营养物质。
其次，韭菜有“洗肠草”之称，其富含粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑，甚至针包裹起来，随大便排出体外，还能促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。
再次，韭菜有一定药用效果。
韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压；
韭菜能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，改变皮肤毛囊黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮；
韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人体吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效；
韭菜还能促进维生素A的吸收，改善维生素的不均衡，防止疾病产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素，有贫血或流鼻血症状者，食用韭菜可以改善体质；
韭菜能促进血液循环，增强体力。
因此，新妈妈如果有妊娠高血压、色斑、脱发、虚弱等症状，不妨可适度吃一些韭菜，还可以减肥呢！
最后，韭菜还有“伟哥”的作用
韭菜含有性兴奋剂，在药典上有“起阳草”之称，能兴奋性器官，有温补肝肾、助阳固精作用，可与现今的“伟哥”媲美。
中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，适用于肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。
可以看到，韭菜其实算是一味可入菜的中药，对于产后新妈妈的恢复十分有利，而且是从根本上解决新妈妈产后营养的吸收问题，由本治标，更能促进新妈妈身体的恢复。但是，还是那句话：过犹不及，因为韭菜有促进血液循环的作用，所以在伤口拆线之前最好不要吃太多，等拆线后再适量进食。
